【鬆餅四部曲—鬆餅新口感】列日鬆餅(Liège Waffles)食譜

Solife之前曾在超商買過所謂的列日鬆餅，雖然單價有點貴，還是興沖沖買了兩個要跟小孩分享。沒想到吃的時候超級後悔，完全不是Solife喜歡的鬆餅，小孩則完全不領情，因此Solife只能全部自己吞下去。😭從此對列日鬆餅無感。但是開始自己做鬆餅以後，一方面小孩超捧場，一方面覺得雖然材料簡單但是竟然比外面好吃，就開始想挑戰列日鬆餅。照例感謝廣大網友的分享，Solife搜到超簡單超好吃的配方，這款【列日鬆餅】配方中用的不是之前的泡打粉或小蘇打粉，而是酵母粉，Solife是用可以直接加進麵粉裡，不須先泡水活化的活性乾酵母。另外還要準備【列日鬆餅】的精華【珍珠糖】，【珍珠糖】不是甘蔗糖而是甜菜糖，即便加熱也不會完全融化是它的特色，所以做出來的鬆餅可以吃到脆脆的小糖塊。