這次借用奈潔拉(nigella)大師的香蕉巧克力馬芬配方。
香蕉
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3 條
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植物油
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125 ml
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雞蛋(大)
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2 個
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紅糖
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100 g
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中筋麵粉
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225 g
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可可粉(過篩)
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3 TBS
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小蘇打粉
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1 tsp
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預熱╱烘烤溫度：190℃ 烘烤時間：25-30 分鐘
烤箱預熱。乾材料準備好。香蕉壓碎後加入植物油拌勻，再依序加入雞蛋跟紅糖拌勻，最後將乾材料加入濕材料拌至無乾粉即可。接著將麵糊分進馬芬杯，進烤箱烘烤就可以了。這個配方大約可以做12個馬芬，不過最終數量還是要根據馬芬杯的大小。
Solife非常不喜歡小蘇打粉😒的味道，所以換成了泡打粉。Solife用的泡打粉成份很簡單，只有玉米澱粉、塔塔粉(酒石酸氫鉀)、碳酸氫鈉三樣，而一般超市賣的泡打粉都添加了其他成分，所以如果鄉親們沒有好的泡打粉，用小蘇打粉還比較好。泡打粉跟小蘇打粉其實不能互相轉換使用，畢竟成分不同，效果不同，不過Solife實在不喜歡小蘇打粉的味道，而且這個牌子的泡打粉裡也添加了一些小蘇打粉(碳酸氫鈉)，所以還是可以用的。另外要特別注意的是，泡打粉跟小蘇打粉使用的份量不同，要記得轉換，原則上1杯麵粉需要用到1tsp泡打粉，而小蘇打粉只要¼tsp，如果小蘇打粉加多了，味道會變得很可怕😱，一定要注意。
Solife懶人配方【無蛋】。
預熱╱烘烤溫度：190℃ 烘烤時間：25-30 分鐘
其實Solife一直都不懂為什麼香蕉要配巧克力？小孩說因為好吃！但Solife實在不覺得有什麼好吃的！也不是說不好吃，只是不懂為什麼美國人這麼愛這種配法。😆不過小孩喜歡就好！而且最近香蕉跌價，家裡許久不見的香蕉又出現了。😎上次動作太慢，還沒做馬芬，香蕉就默默消失了。昨天香蕉又默默出現了，所以Solife早上就趁著沒人的時候，拔了三根做馬芬糕。😝
烤箱預熱。乾材料準備好。香蕉壓碎後加入植物油拌勻，再依序加入雞蛋跟紅糖拌勻，最後將乾材料加入濕材料拌至無乾粉即可。接著將麵糊分進馬芬杯，進烤箱烘烤就可以了。這個配方大約可以做12個馬芬，不過最終數量還是要根據馬芬杯的大小。
Solife非常不喜歡小蘇打粉😒的味道，所以換成了泡打粉。Solife用的泡打粉成份很簡單，只有玉米澱粉、塔塔粉(酒石酸氫鉀)、碳酸氫鈉三樣，而一般超市賣的泡打粉都添加了其他成分，所以如果鄉親們沒有好的泡打粉，用小蘇打粉還比較好。泡打粉跟小蘇打粉其實不能互相轉換使用，畢竟成分不同，效果不同，不過Solife實在不喜歡小蘇打粉的味道，而且這個牌子的泡打粉裡也添加了一些小蘇打粉(碳酸氫鈉)，所以還是可以用的。另外要特別注意的是，泡打粉跟小蘇打粉使用的份量不同，要記得轉換，原則上1杯麵粉需要用到1tsp泡打粉，而小蘇打粉只要¼tsp，如果小蘇打粉加多了，味道會變得很可怕😱，一定要注意。
Solife懶人配方【無蛋】。
香蕉
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3 條
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植物油
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1/3 cup
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白脫牛奶
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1/2 cup
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蜂蜜
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1/2 cup
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中筋麵粉
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2 cup
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可可粉(過篩)
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3 TBS
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泡打粉
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2 tsp
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預熱╱烘烤溫度：190℃ 烘烤時間：25-30 分鐘
使用泡打粉的馬芬糕頂爆開程度較弱
(喜歡大爆開的鄉親們，請使用小蘇打粉，記得轉換份量)
香蕉要配巧克力
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