【木曜小食堂】18 布里歐麵包--迷你漢堡--蔬菜湯 (2019/01/03)

今天的布里歐麵包跟漢堡是組合起來的，所以嚴格來說只有兩道餐，但是迷你漢堡「看」起來很華麗，小孩的同學走過去整個眼睛亮起來👀，值班家長也讚了聲👍，小孩一口氣吃了五個！迷你漢堡看起來小小的，但Solife吃兩個就很撐了😅！

I 布里歐麵包
是用製麵包機預先做好的， 配方也是附贈食譜裡的，阿娘覺得跟漢堡肉很搭配，不過Solife跟小孩還是想要美式鬆軟麵包，也許下次會再試試其他配方🤔。

話說Solife已經在momo手滑了不少烤模😂，每次都想說買了這個就夠了，但誰叫折扣跟活動這麼吸引人呢😎？而且每個烤模都不一樣，能做的烘焙料理都不一樣...也許下次來認真介紹一下烤模，Solife覺得烤模已經夠了，暫時不會再買了😤！應該吧😝？！這次也是因為有加一元多一件的活動，不搶實在太對不起自己了😆！本來覺得一元烤模太小，但小孩說剛好可以做一口漢堡，所以就拿來用了。麵包和漢堡肉都是用這個模來做的，所以尺寸剛好，看起來很精緻😍。

II 迷你漢堡
Solife終於在momo買到牛絞肉👏，在臺灣要買牛絞肉真不像在美國一樣容易，Solife買到的是紐西蘭的牛絞肉，跟美國牛還是不太一樣，不過總算是牛絞肉，所以一口氣做了千層麵跟漢堡肉😋。千層麵果然還是要牛絞肉才夠味，之前都用豬絞肉代替，口味實在差太多😖！

關於漢堡肉，Solife的美國朋友也有秘招，美國人夏天很愛BBQ🌞，有一次吃到超好吃的漢堡肉，朋友說因為他在肉裡加了湯粉，所以風味很足😏，但另一位朋友說是因為在戶外烤肉，加了樹葉跟灰塵，才會這麼好吃😉！當時沒細問，不過Solife想應該是加了沖泡湯品的粉包吧🤔？！鄉親們或許可以試試！Solife的漢堡肉只加了鹽和黑胡椒粉，另外因為西方人做漢堡肉，不像我們包餃子要把豬絞肉打出黏性，Solife怕散掉所以還加了一顆蛋。拌勻後用一元烤模塑型，再熱鍋煎一下就好了。

配料就很隨意，每個漢堡都不一樣，主要有番茄片、起司、培根等，洋蔥圈因為小孩怕辣，所以煎了一下，洋蔥的水分跟甜味讓漢堡很加分👍！生菜的部分，因為阿娘說家裡菜太多，不要再買了，所以只用了不知被誰折斷的韓國芝麻葉，這個韓國芝麻葉是去年從花市扛回來的，本來有四株，現在只剩這一株，不知怎麼折斷了，實在很心疼😥！今天早上甚至發現Solife前陣子種的鬱金香也斷了一棵，實在欲哭無淚啊😭！！！
【1/12補充：早上去逛花市，剛好想到問了賣鬱金香的老闆，老闆說是老天爺折斷的😨！因為最近溫差大，冷熱一收縮就斷了，可以從斷了的地方剪下來，把壞掉的地方修剪掉，插進水裡，還有機會開花，球莖的部分就沒救了！不過Solife家的已經斷了好幾天，不知還有沒有救，只好死馬當活馬醫了！希望還能活！😩】

整個配在一起，看起來很像派對小點，雖然用很不應景的萬聖節派對籤固定，還是很吸睛！

III 蔬菜湯
蔬菜湯是阿娘做的，因為家裡菜太多，阿娘說不要再煮了，所以只加了一點味噌換了風味而已😜。