【木曜小食堂】29 起司烤餅--水果沙拉/卡普雷塞沙拉--白豆湯 (2019/05/16)

今天是最後一次幫小孩做應援晚餐💪，【木曜小食堂】會暫時打烊，以後大概就是Solife想做料理的時候才會做。其實Solife並不習慣做料理給別人吃，自己做自己覺得好吃的口味給自己吃還好，但做給別人吃總是會擔心合不合口味，壓力很大😖，幸好小孩的接受度很大，如果是像Solife這麼挑嘴的，大概早就放棄了😂。不過小孩也越吃越挑剔，雖然都吃，但吃多吃少還是有差，開始品嘗食物是很好，總比「食不知味」好，只是每次阿兄聽到小孩對食物品頭論足都不太習慣，總是說「你以前不是都吃嗎？？？」實在是太好養的小孩！😁

I. 起司烤餅
繼上次用鬆餅機做出賣像頗佳的玉米餅後，Solife再用鬆餅機做烤餅，餅皮熱的時候好吃，但冷了還是偏硬😕，可能下次要試試燙麵法。餅皮用鬆餅機烤一下後，拿出來夾上起司，再進烤箱烤到金黃，就可以了！很簡單，不過熱熱地吃還不錯😏。

II. 水果沙拉+卡普雷塞沙拉
Solife這次做了水果沙拉跟卡普雷塞沙拉兩種，值班家長覺得很奇怪還問了Solife😄，主要是因為小孩喜歡吃蔬果，Solife又收成了好不容易種成功的甜羅勒😘，趁新鮮趕快拿來做沙拉。水果沙拉加了兩種番茄、橘子、青蘋果等，果膠豐富，有飽足感。卡普雷塞沙拉很簡單做，只有番茄、甜羅勒、莫札瑞拉起司三種，但臺灣比較難買到這種起司，就算有也很貴，不過偶爾買來解個饞還好😋，淋上橄欖油和紅酒醋，頂多撒點海鹽就可以了，非常清爽，顏色也很漂亮😊。

III. 白豆湯
Solife終於買到了白豆豆罐頭！Solife覺得白豆豆湯還行，畢竟對於Solife來說，豆豆一定是吃甜的，鹹豆豆總是很違和，不過小孩非常喜歡，果然是美國人口味。照例，因為材料取得困難，Solife簡化了Jamie Oliver的原始配方https://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/parsnip-sage-white-bean-soup/。

材料

白豆罐頭	一罐
洋蔥	適量
料理用鮮奶油	適量
香草	適量
(海) 鹽	適量

做法
洋蔥切碎炒到透明後，加水或高湯煮開，罐頭水瀝乾，只加白豆，怕豆豆水的豆腥味太重😑。像小孩一樣喜歡吃到整顆豆豆的鄉親可以留一些白豆後加，洋蔥煮軟後加入料理用鮮奶油，用攪拌器打至滑順，加入手邊有的香草，加入一開始留下的豆豆顆粒，煮開就可以熄火上桌了😉。如果是像Solife這次加了一小片阿娘種的月桂葉下去煮湯的鄉親，攪拌前要記得把葉子拿起來，若是加市售的乾香草末，起鍋前加就好，煮太久香味會消失。小孩覺得不過癮，湯不夠濃，豆豆不夠多，說下次要至少加兩罐豆豆😆。