簡易紐約乳酪杯子蛋糕 (New York cheese cupcake) 【水浴法】

小孩喜歡乳酪，說是喜歡那種綿密口感😍，這款乳酪蛋糕幾乎都是奶油乳酪 (cream cheese)，所以小孩吃得很滿足，而且材料簡單，做法也很容易，做成杯子蛋糕的話，就不用做底部的餅乾層，相當輕鬆😆。如果想要餅乾層，可以用市售餅乾碾碎，加上融化奶油拌勻，塑形後放冰箱定型，再加上乳酪配方下去烤就好了。想要認真做餅乾層的鄉親，請再等等，Solife之後會介紹😝。

日式輕乳酪杯子蛋糕（Japanese cotton cheese cupcake）【水浴法】

小孩想吃cheese cake！Solife當然拚啦~~~💪

上網搜了不少配方和影片，日式輕乳酪應該會受到小孩青睞，鬆鬆軟軟又綿密，誰會不愛？不過看起來跟之前介紹的戚風蛋糕一樣嬌貴，容易塌陷、破皮等，不過不用擔心，有之前的經驗，而且同樣做成杯子蛋糕的形狀，操作起來相對容易許多。👍