本來想說趁著年假補上一些基礎食材製作，但Solife耍廢耍到一發不可收拾的地步...😝
年假過後，因為阿兄還在，就讓他張羅小孩的晚餐，畢竟小孩難得有機會外食，Solife也趁機打打牙祭...😉
換Solife接手後，又因為雜事多，一直沒更新...😞
好啦！一切都是藉口...Solife自己承認就是懶，但是再不趕快記錄，以Solife比多莉還糟的記憶力，恐怕連自己做了什麼料理都不記得了...😖
I 紅蘿蔔沙拉
這道沙拉雖然很容易做，但應該是很多小孩的夢魘😈，光紅蘿蔔跟香菜就能擊退一卡車的小孩，再加上整整兩大顆檸檬汁，補上致命一擊💥，可偏偏Solife家的小孩很好養，什麼都吃得很香，所以這道沙拉很快就秒殺了！😛
材料
紅蘿蔔 (超市洗好超乾淨的)
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一大條
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香菜
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一大把
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檸檬汁
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二顆
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茂谷柑
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一顆
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(海)鹽
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適量
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做法
紅蘿蔔洗乾淨，切成塊後，下調理機打成細絲，所以要用預先洗好的，如果在傳統市場買的帶泥的，就要先削皮比較保險，畢竟是生食😏。話說Solife這次用的香菜是自己種的，好不容易種出一大把，一次show hand用完👏，香菜洗淨，把漂亮的葉子選出來後，剩下連梗切細，混進紅蘿蔔絲，加上檸檬汁拌勻，嘗嘗味道，如果不夠鹹再加些鹽。茂谷柑剝成瓣，去膜和籽，可以先用剪刀把頂端粗膜剪除，再手工脫膜跟去籽，鋪在沙拉上面就好了👍。
II 油封羊小排佐奶油起司馬鈴薯
羊小排是之前先封好的，拿出來直接煎熱就可以了。看小孩吃得有些費力，以為很硬，Solife嘗了一小塊，覺得還挺軟嫩的，小孩也說不硬、很好吃😋，只是中間有條筋，所以吃起來有些費力。
奶油起司馬鈴薯其實可以做成馬鈴薯沙拉，拌上奶油起司和酸奶油，實在肥死人不償命😱！Solife手邊沒有酸奶油，所以用優格起司代替，馬鈴薯煮熟後，稍微壓破降溫一下，拌上已經回溫的奶油起司和優格起司，撒上鹽到適口就可以了。也可以加些黑胡椒粉和香草，但Solife這次加了燻鮭魚，就沒加了。小孩用燻鮭魚片包著馬鈴薯吃，也是秒殺！😎
III 烤白花菜椰奶湯
這道湯品也是Jamie Oliver的食譜：
Roasted cauliflower & coconut soup
Solife當然是做簡化版，小孩覺得很好喝，但是Solife覺得纖維太粗😣，應該只要放花的部份，梗跟葉子去掉可能比較好。
材料
白花菜
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適量
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洋蔥
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適量
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大蒜
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適量
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玄米油 (或其他耐高溫油)
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適量
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椰奶
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一罐
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(海) 鹽
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適量
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烤箱預熱：180℃ 烘烤時間：25-30 分鐘
做法
白花菜洗淨切小塊，白花菜有些難洗，上面很容易有蟲卵之類的😨，可以先用白醋水泡一下，再用細布擦洗，清水洗淨後切小塊。洋蔥切塊，大蒜皮不用剝乾淨，等一下烤箱烤的時候，皮會剝離，比較好剝除。白花菜、洋蔥、大蒜撒上耐高溫油，進烤箱烤出香味，Solife是連梗和葉子一起烤，但之後攪拌棒打了還是有纖維，所以鄉親們可以考慮只用頂端細嫩的部份就好。烤好後的材料(大蒜皮要記得剝掉😏)進鍋加椰奶煮開，不用太滾，用攪拌棒或打汁機打到細滑，加鹽到適口就可以了。
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