自製巧克力甘納許 (Homemade chocolate ganache)

小孩非常喜歡巧克力😍，烘焙只要加了巧克力，小孩一定吃光光👍。巧克力甘納許其實很容易做，用法也很多元，蛋糕、麵包的淋醬、抹醬、內餡都可以，甚至可以加入溫牛奶做成巧克力牛奶，比加巧克力粉還濃郁😋。如果做得硬一點，還可以偽裝成松露巧克力 (chocolate truffle)😝，松露巧克力指的是長得像松露的巧克力，並不是加了松露的巧克力，要注意😏！

簡易紐約乳酪杯子蛋糕 (New York cheese cupcake) 【水浴法】

小孩喜歡乳酪，說是喜歡那種綿密口感😍，這款乳酪蛋糕幾乎都是奶油乳酪 (cream cheese)，所以小孩吃得很滿足，而且材料簡單，做法也很容易，做成杯子蛋糕的話，就不用做底部的餅乾層，相當輕鬆😆。如果想要餅乾層，可以用市售餅乾碾碎，加上融化奶油拌勻，塑形後放冰箱定型，再加上乳酪配方下去烤就好了。想要認真做餅乾層的鄉親，請再等等，Solife之後會介紹😝。

【排寒療法】四層襪哪裡買？？？

很久沒來，主要是懶😆！本想著過年正好可以補上烘焙紀錄，但一放假就不知日月😵。剛剛看到留言，竟然有留言😱！！！Solife一直都是「專業潛水戶」，看到有鄉親留言，真是太感動了😂~~~所以優先回覆鄉親們的疑問：四層襪哪裡買？？？本來預計是要按時序寫【排寒療法】的體驗，但既然鄉親們問，我就先寫了💪。