手作法式長棍麵包 (製麵包機版)

 大約從前年暑假之後吧？！小孩問Solife能不能做baguette？於是Solife一如往常，開始踏上了baguette之路...

庚子年過去，辛丑年到來！

終於熬過年了！去年一整年發生了很多事！Solife家也不平靜，原本想等事情告一段落再更新部落格，但看來短時間內是不會解決的！

生活還是要過的，所以決定今年繼續更新。至於本來想分享的那件事，就先保留吧！等塵埃落定之後再說。

希望鄉親們都平安健康！！！

新年快樂

【Nesco】微電腦定時溫控 天然食物乾燥機

當初為了要烘乾香草，想買台天然食物乾燥機，因為烘乾香草的溫度要低，才能保存香草的綠色，所以一般的烤箱不太合適。搜了一些網友的評價👀，最後決定買這款Nesco FD-77DT (應該是，買很久，忘記型號了！)，主要是網友說主機的部分

【排寒療法】「瞑眩反應」的再逆襲

這篇應該是要接在買了足浴機之後的夏天 (2016年)，已經過了很久，一直發懶沒分享😅，但是鄉親們似乎對【排寒療法】很有興趣，所以Solife還是補一下好了！😏

話說買了四層襪以及足浴機之後，匆匆就到了暑假，四層襪是每天都穿，但足浴機雖然常用，也不是每天都很勤勞地使用😝。這次的「瞑眩反應」因為Solife很頓感，確實發生的日期實在記不得，基本上是一開始根本沒發現，所以鄉親們參考就好。😆

【鬆餅四部曲—鬆餅番外篇】荷蘭寶貝鬆餅(Dutch Baby Pancake)食譜

這款鬆餅的名字也太可愛了吧😍！！！之前在餐廳吃到，小孩非常喜歡，但因為需要鑄鐵鍋，所以一直都沒做，直到前陣子入手了一大一小兩個鍋😇，才終於開始嘗試。試了幾種配方，終於完成了讓小孩滿意的鬆餅口感，不過因為Solife的鑄鐵鍋大的太大，小的太小，所以鬆餅膨發的程度不那麼美😑。

自製巧克力甘納許 (Homemade chocolate ganache)

小孩非常喜歡巧克力😍，烘焙只要加了巧克力，小孩一定吃光光👍。巧克力甘納許其實很容易做，用法也很多元，蛋糕、麵包的淋醬、抹醬、內餡都可以，甚至可以加入溫牛奶做成巧克力牛奶，比加巧克力粉還濃郁😋。如果做得硬一點，還可以偽裝成松露巧克力 (chocolate truffle)😝，松露巧克力指的是長得像松露的巧克力，並不是加了松露的巧克力，要注意😏！

簡易紐約乳酪杯子蛋糕 (New York cheese cupcake) 【水浴法】

小孩喜歡乳酪，說是喜歡那種綿密口感😍，這款乳酪蛋糕幾乎都是奶油乳酪 (cream cheese)，所以小孩吃得很滿足，而且材料簡單，做法也很容易，做成杯子蛋糕的話，就不用做底部的餅乾層，相當輕鬆😆。如果想要餅乾層，可以用市售餅乾碾碎，加上融化奶油拌勻，塑形後放冰箱定型，再加上乳酪配方下去烤就好了。想要認真做餅乾層的鄉親，請再等等，Solife之後會介紹😝。