小孩非常喜歡巧克力😍，烘焙只要加了巧克力，小孩一定吃光光👍。巧克力甘納許其實很容易做，用法也很多元，蛋糕、麵包的淋醬、抹醬、內餡都可以，甚至可以加入溫牛奶做成巧克力牛奶，比加巧克力粉還濃郁😋。如果做得硬一點，還可以偽裝成松露巧克力 (chocolate truffle)😝，松露巧克力指的是長得像松露的巧克力，並不是加了松露的巧克力，要注意😏！
2020年3月27日 星期五
簡易紐約乳酪杯子蛋糕 (New York cheese cupcake) 【水浴法】
小孩喜歡乳酪，說是喜歡那種綿密口感😍，這款乳酪蛋糕幾乎都是奶油乳酪 (cream
cheese)，所以小孩吃得很滿足，而且材料簡單，做法也很容易，做成杯子蛋糕的話，就不用做底部的餅乾層，相當輕鬆😆。如果想要餅乾層，可以用市售餅乾碾碎，加上融化奶油拌勻，塑形後放冰箱定型，再加上乳酪配方下去烤就好了。想要認真做餅乾層的鄉親，請再等等，Solife之後會介紹😝。
【排寒療法】四層襪哪裡買？？？
很久沒來，主要是懶😆！本想著過年正好可以補上烘焙紀錄，但一放假就不知日月😵。剛剛看到留言，竟然有留言😱！！！Solife一直都是「專業潛水戶」，看到有鄉親留言，真是太感動了😂~~~所以優先回覆鄉親們的疑問：四層襪哪裡買？？？本來預計是要按時序寫【排寒療法】的體驗，但既然鄉親們問，我就先寫了💪。
2019年10月10日 星期四
【木曜小食堂】29 起司烤餅--水果沙拉/卡普雷塞沙拉--白豆湯 (2019/05/16)
今天是最後一次幫小孩做應援晚餐💪，【木曜小食堂】會暫時打烊，以後大概就是Solife想做料理的時候才會做。其實Solife並不習慣做料理給別人吃，自己做自己覺得好吃的口味給自己吃還好，但做給別人吃總是會擔心合不合口味，壓力很大😖，幸好小孩的接受度很大，如果是像Solife這麼挑嘴的，大概早就放棄了😂。不過小孩也越吃越挑剔，雖然都吃，但吃多吃少還是有差，開始品嘗食物是很好，總比「食不知味」好，只是每次阿兄聽到小孩對食物品頭論足都不太習慣，總是說「你以前不是都吃嗎？？？」實在是太好養的小孩！😁
【木曜小食堂】27 日式散壽司--日式溫泉蛋--蕈菇味噌湯(特典) (2019/05/02)
今天又是一學期一次的日式特典😃，本來小孩是要訂做他的卡通便當的，但是最後決定要吃日式醋飯😄，所以Solife做了散壽司，本來應該要鋪滿生魚片的醋飯，但又是為了食安，所以食材全都是熟的，因為是春天，所以裝飾以櫻花為主💮。
【木曜小食堂】26 玉米餅--葡萄柚莎莎醬--番茄蝦仁蕈菇湯 (2019/04/25)
什麼😱？！玉米餅😬？？？不是說給Solife玉米餅豁免嗎😵？？？為什麼又是玉米餅😒？？？？真是晴天霹了一個靂😣！！！沒想到小孩過了兩個禮拜，又問Solife要吃玉米餅！還烙下兩個字：「加油！💪」Solife只好再戰玉米餅...😑
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